AUBERGE LE CABALIROS
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Cette auberge est une véritable légende dans la vallée et y prendre place est presque inscrit dans le menu touristique ! Laurent Saint-Martin est un de ces chefs d'exception qui puisent dans le terroir pour le réenchanter et c'est dans un magnifique établissement que ses délices vous attendent. En été, la terrasse est prise d'assaut car la vue est magistrale, pensez à réserver et à préciser que vous souhaitez la savourer elle aussi. La carte est de la même trempe et le savoir-faire à la hauteur, les spécialités sont élaborées avec des produits frais, sélectionnés parmi les meilleurs producteurs locaux : viandes fermières, porc noir de Bigorre, canards gras et truites fario assurent des plats d'exception. La garbure se déguste selon la tradition, d'abord en soupe puis en plat, elle est d'anthologie avec son confit de porc et de canard, ses cous farcis, ses haricots tarbais et ses légumes fondants. C'est une vraie table gastronomique : détailler les vastes propositions serait en oublier mais du risotto aux gambas et cèpes en passant par le pigeonneau farci au chou et au foie gras, le festival est au rendez-vous. Une adresse incontournable pour son accueil, sa carte et son cadre !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur AUBERGE LE CABALIROS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Les gérants et le personnel sont bienveillants.
Je le recommande sans hésitation.
Les chambres sont extrêmements propres comme l'ensemble du site qui est entretenu avec beaucoup de soins.
Quand à la nourriture raffiné sans être guindé.
Décontraction et professionnalisme.
Ce sera ma conclusion.
Nous reviendrons pour notre passion à coup sûr.
Je recommande le restaurant, produit frais et de saison, de supers assiettes!
Une équipe à l’écoute,
Attention aux grands véhicules, l’accès est très serré à travers le village,
Et une vue magnifique sur les montagnes!
Merci
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Questions fréquentes :
Accueil familial très chaleureux
Établissement impeccablement tenu
Repas très soigné et excellent
Tarifs contenus et justifiés
Nous reviendrons sans hésitation
Merci de votre travail