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Restaurant bistronomique branché servant une cuisine savoureuse, des produits de saison, dans un ancien hôtel particulier de Toulouse
Gaïa, c'est la nouvelle adresse bistronomique branchée de Toulouse. Située dans un ancien hôtel particulier, dans la très chic rue Croix-Baragnon, elle se révèle une fois passé le grand porche. Là, la cour vous ouvre les bras, les tables sont dressées, le desk vous attend, on vous conduit à votre table. La carte est alléchante, variée, de saison, avec des associations plus inédites. Maquereau à la flamme au confit de kumquat et gel de pamplemousse, demi homard décortiqué accompagné de linguines glacées à la bisque ou poulpe zébré accompagné de citron confit, de piquillos et d'amandes, et d'un crémeux de patates douces et de carottes rôties. On ne vous parle pas de la carte des desserts...
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur GAÏA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
En revanche, le rapport qualité/prix laisse à désirer. Le "bol fraîcheur" est en réalité un pokébowl, facturé bien plus cher que dans un fast-food spécialisé, pour une qualité équivalente (voire inférieure). Le riz était mal cuit, ce qui gâche l’ensemble.
Même impression pour les noix de Saint-Jacques au bacon : idée intéressante, mais à ce prix-là, on s’attend à plus de finesse — surtout quand c’est encore servi avec du riz.
Les cocktails et le vin blanc sont corrects, mais clairement trop chers pour ce qu’ils sont.
Côté ambiance : joli lieu, très instagrammable malgré le plafond de la terrasse encore brut. Mais sur le plan culinaire, c’est trop cher pour ce que c’est.
En résumé : sympa à découvrir, mais je ne recommande pas. On trouve mieux pour le même prix.
Le menu est très attirant et offre une belle promesse culinaire. Les mocktails était bien réalisé et le vin que nous avons choisi excellent.
Concernant les plats, ils étaient copieux et les produits étaient frais, ce qui était appréciable. C'était correct mais sans aucune surprise culinaire ou créativité notable. La présentation laissait également à désirer, à l'exception peut-être d'un effort pour les desserts.
Malheureusement, le service a été plutôt décevant. Les plats n'étaient pas servis correctement ; les assiettes nous étaient passées à travers la table, manquant de professionnalisme et d'attention.
En résumé, si le restaurant Gaillac bénéficie d'un emplacement de choix et d'une belle carte, l'expérience est ternie par un service à revoir et un manque d'originalité dans l'assiette, malgré la fraîcheur des produits.