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Restaurant français qui actualise les recettes classiques vers de nouvelles possibilités gustatives à Toulouse
Une cheffe derrière les fourneaux, c'est au restaurant Les Impulsifs. Sarah Nortier n'hésite pas à impulser du renouveau dans la gastronomie française, en actualisant les recettes classiques vers de nouvelles possibilités gustatives. Ainsi le biscuit roulé, traditionnellement dégusté sucré, devient un plat salé une fois aromatisé de poivre et marié à une mousse aérienne de tome de vache ! L'œuf parfait baigne dans un velouté de poireaux brocolis. Que dire de la tourte aux champignons et cochon de montagne ? Produits rustiques et moins nobles des repas populaires mis à l'honneur. Autre point fort : la carte des vins qui s'étoffe de petits crus qui nous sortent de nos habitudes régionales.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LES IMPULSIFS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Nous y sommes allées à 2 en prenant le menu entrée, plat, dessert du jour et c'était vraiment super pour seulement 24 euros par personne !
J'ajoute qu'il y a très peu de monde le midi en semaine et donc qu'on peut réellement manger dans le calme, ce qui est un énorme point positif.
Je recommande ce restaurant.
Bravo au(x) chef(s)
Le vin était original, un peu trop pour le prix que cela coûte. Le dessert super sympa, cela se voit que la cheffe a derrière elle un back up de pâtisserie. Verdict final : il y a du potentiel, peut mieux faire.