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Restaurant français qui actualise les recettes classiques vers de nouvelles possibilités gustatives à Toulouse
Une cheffe derrière les fourneaux, c'est au restaurant Les Impulsifs. Sarah Nortier n'hésite pas à impulser du renouveau dans la gastronomie française, en actualisant les recettes classiques vers de nouvelles possibilités gustatives. Ainsi le biscuit roulé, traditionnellement dégusté sucré, devient un plat salé une fois aromatisé de poivre et marié à une mousse aérienne de tome de vache ! L'œuf parfait baigne dans un velouté de poireaux brocolis. Que dire de la tourte aux champignons et cochon de montagne ? Produits rustiques et moins nobles des repas populaires mis à l'honneur. Autre point fort : la carte des vins qui s'étoffe de petits crus qui nous sortent de nos habitudes régionales.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LES IMPULSIFS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Choix imposé.
Bon mais approximatif.
Des associations de goûts et d'idées qui percutent dans une ambiance chaleureuse.
Un excellent moment !
Merci à vous et votre équipe, à bientôt !
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Questions fréquentes :
Dans nos assiettes, une explosion de saveurs raffinées et subtiles sans que la cuisine soit compliquée.
Je recommande.
Merci pour cette belle expérience.