LES PASSIONNÉS

Sur les rives du canal de Brienne, David et Florent, qui ont tous deux travaillé en cuisine étoilée, se sont associés à Michael pour ouvrir les Passionnés : une cave à manger proposant plus de trois cent vins et spiritueux, dont une sélection de champagnes unique à Toulouse. Chaque semaine, un nouveau menu est cuisiné à partir de produits frais et de saison : velouté de pois cassés et sa crème fouettée au curry, joue de bœuf confite, ravioles de cèpes, crémeux citron vert et basilic, agrumes poêlés au Grand Marnier... Ici, les légumes sont bien plus qu'une garniture, ils vous en mettent plein les papilles. Du raffinement et de la créativité, jusque dans le choix des jus de fruits. N'hésitez pas à vous en remettre à votre serveur pour choisir le cru qui accompagnera votre repas : il vous fera découvrir des domaines qui valent le détour. D'ailleurs, si vous souhaitez devenir vous aussi un passionné, vous pouvez prendre ici des cours d’œnologie très futés, puisque le prix de la leçon vous est retourné sous forme de bon d'achat ! Une adresse rapidement devenue incontournable et que le Petit Futé vous recommande chaudement.