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Adresse sur les berges du Canal du Midi proposant une cuisine subtile japonaise.
Il est des associations étonnantes et détonantes dont seuls les grands chefs ont le secret. Palais curieux, venez ici à la rencontre du Sud-Ouest et de l'Asie subtilement arrangée par le chef Katsunori Nakanishi et magnifiée par les petits trésors de la carte des vins de Toshiyuki Kondo, sommelier hors pair. Installé sur les berges du Canal du Midi, à l'écart des rues commerçantes, à l'étage d'une maison et bien caché des regards, le restaurant bénéficie d'une belle terrasse à l'abri du bruit urbain ainsi qu'une salle intime. Une fois installé à leur table, c'est le voyage gastronomique le plus planant de Toulouse. A vous mettre la tête à l'envers... comme l'enseigne de la maison !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LES PLANEURS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Travail sur les légumes très savoureux.
De l’entrée au dessert, un réel plaisir gustatif.
Les goûts sont subtiles et les mélanges assez surprenants.
Je recommande cette belle expérience culinaire
Le cadre : joli et assez intimiste. L'aspect un peu "caché" du restaurant dans un appartement laissait présager un bon moment. Musique discrète et agréable.
La cuisine : inégale, tous les accompagnements de légumes sont très bien maîtrisés et goutus, cependant des éléments viennent systématiquement gâcher la plupart des plats: une entrée au foie gras caramélisé, mais servie malheureusement trop froide, un pavé d'espadon, mais dont le goût était complètement masqué par le chorizo, de la noix d'entrecôte oui, mais avec de la truffe au goût complètement absent. Et pour finir le dessert dispensable, une soupe de mangue avec une boule de glace flottant au milieu.
Le service: Arrivés à 20h30, nous sommes repartis à 23h45. Interminable, et pas un mot du gérant qui au moment de payer s'est bien gardé de demander si cela s'était bien passé.
168 euros donc pour deux, un accord mets et vins (pour une seule personne sur les deux) et une bouteille d'eau pétillante, l'addition passe mal compte tenu de ces 3h15 passées dans cet établissement pour une cuisine moyenne. Vous trouverez (bien) mieux et (bien) moins cher aisément dans la ville rose.
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Questions fréquentes :
La cuisine est fabuleuse, délicieuse, parfaitement accordée !
Le vin associé est lui aussi parfaitement adapté !
Mais pour le reste. L'atmosphère assez glauque, le service où l'on ne comprends absolument pas ce qui nous est présenté... c'est dommage.
Surtout que la facture reste "importante" à la fin avec ces quelques manquements qui ont malgré tout une importance primordiale quand c'est associé à de si bons plats