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Bistrot près des encablures du Pont Neuf proposant une carte de cuisine traditionnelle de terroir et des viandes.
Ce sympathique petit bistrot ouvre ses portes à quelques encablures du Pont Neuf. La déco sobre et soignée vous invite à glisser vos pieds sous la table pour un déjeuner ou un dîner dans un esprit locavore "retour du marché". La carte célèbre le terroir à travers une cuisine française traditionnelle librement enrichie d'apports culturels divers : velouté de petits pois à la menthe, tataki de boeuf d'Aubrac aux anchois, shitakes rôtis avec leur salade d'algues de Bretagne, joue de porc noir de Bigorre confite, sashimi de maigre de ligne, gigot de mouton des Pyrénées... Balthazar est un endroit agréable, souvent animé par des apéros concerts ou des apéros vinyles, le mardi à partir de 20h.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur BALTHAZAR
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Les plats sont raffinés, recherchés et originaux. Si vous êtes curieux et à la recherche de nouvelles saveurs, vous serez comblés.
Mention spéciale au serveur qui a su mêler humour et technicité lors de ses conseils.