BODEGA DON PANCHO
L'avis du Petit Futé sur BODEGA DON PANCHO
Depuis 1982, cette bodega est une référence pour les aficionados de cuisine espagnole de qualité. À ses rênes, el señor Ramon, natif des Asturies, et son fils Boris. Tous deux se consacrent à la transmission d'un héritage culinaire qui unit à merveille mer et montagne. Côté flots, les poissons frais sont cuisinés à la plancha et à l'huile d'olive dans la plus pure tradition espagnole. Côté terre, savourez ici les incontournables jambons serrano et pata negra ou tout autre régal issu d'un large éventail de charcuteries, accompagné de fameux pan con tomate. Autour de la grande cheminée, les vrais amateurs peuvent choisir leur viande dans une vitrine de présentation avant qu'elle ne soit soigneusement grillée au feu de bois. Pour compléter la carte, le chef élabore des suggestions qui varient en fonction des saisons. La cave propose une large sélection de vins espagnols. Une bonne adresse, appréciée par une clientèle d'affaires le midi et par des futés beaucoup plus festifs le soir !
Informations et horaires sur BODEGA DON PANCHO
Message du propriétaire de BODEGA DON PANCHO
Depuis 1982, la Casa Ramon est l'adresse incontournable des afficionados d'une cuisine de qualité. Ses poissons frais sont cuisinés à la plancha et à l'huile d'olive selon la pure tradition. Autour de la cheminée, les vrais amateurs pourront choisir leur viande dans une vitrine avant qu'elle soit grillée au feu de bois. Pour accompagner vos plats, notre cave vous propose une large sélection de vins espagnols. Vous serez accueillis dans un cadre raffiné d'une auberge espagnole authentique et chaleureuse.
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Je pense que les cuisiniers sont un peu sous-estimés, il mérite notre respect, moi-même chef de cuisine à Paris je pense qu'il faut comprendre ce qu'est vraiment la cuisine: c'est un moyen de communication! Quand au Don Pancho je tient à féliciter l'homme solitaire dans la cuisine qui nous fait vivre un vrai moment de plaisir! Félicitations! Je vous remercie d'avoir éveillé mon amour pour la cuisine avec vos merveilleux plats!
Signé: M.xxxxxx Christian