BODEGA DON PANCHO

Depuis 1982, cette bodega est une référence pour les aficionados de cuisine espagnole de qualité. À ses rênes, el señor Ramon, natif des Asturies, et son fils Boris. Tous deux se consacrent à la transmission d'un héritage culinaire qui unit à merveille mer et montagne. Côté flots, les poissons frais sont cuisinés à la plancha et à l'huile d'olive dans la plus pure tradition espagnole. Côté terre, savourez ici les incontournables jambons serrano et pata negra ou tout autre régal issu d'un large éventail de charcuteries, accompagné de fameux pan con tomate. Autour de la grande cheminée, les vrais amateurs peuvent choisir leur viande dans une vitrine de présentation avant qu'elle ne soit soigneusement grillée au feu de bois. Pour compléter la carte, le chef élabore des suggestions qui varient en fonction des saisons. La cave propose une large sélection de vins espagnols. Une bonne adresse, appréciée par une clientèle d'affaires le midi et par des futés beaucoup plus festifs le soir !