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Bonne adresse proposant des entrées jusqu'aux desserts faits maison aux produits bruts de qualité.
Ce petit établissement rustique fleure bon l'authenticité. Des entrées aux desserts, tout est fait maison par le chef et patron, selon la tradition du Cantal. Au menu, bourriols à l'auvergnate, aligot, truffade à la tome fraîche de cantal, tripoux d'Auvergne... sans oublier les charcuteries et les fromages, sélectionnés comme le reste avec le plus grand soin. Car la maison est particulièrement regardante sur la qualité de ses produits bruts, et ce jusqu'à celle de ses cafés ! Gardez à tout prix une place pour le dessert : le moelleux à la châtaigne est une totale réussite, quant au nougat glacé, il est incomparable. La carte des boissons est très complète. Une très bonne adresse.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur AU BURON
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
J’ai eu le plaisir de dîner dans ce restaurant ce soir au Buron en famille : quelle expérience incroyable !
Chaque plat était un véritable délice pour les papilles :
- l’aligot parfaitement filant et crémeux, un vrai régal,
- la truffade était croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur,
- le jambon savoureux,
- le soja persillé a ajouté une touche d’originalité à l’ensemble.
Le service était impeccable, avec un patron attentionné et chaleureux.
L’ambiance du restaurant était conviviale et accueillante, ce qui a rendu le repas encore plus agréable.
Je recommande vivement ce restaurant à tous les amateurs de bonne cuisine traditionnelle.
Un grand bravo au cuisinier (qui est aussi le patron) !
Un restaurant qui favorise donc l’inclusion et que tout le monde puisse manger des spécialités auvergnates
Nous reviendrons !