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Adresse offrant des saveurs oubliées de qualité à base de produits locaux.
Une belle table gastronomique honorée d'un macaron et d'une étoile verte Michelin. Le chef Sylvain Joffre associe à sa cuisine raffinée une boulangerie artisanale, une cave à vins - où sont organisées des soirées dégustation en présence d'artisans-vignerons - et une épicerie fine. Dans l'assiette, on redécouvre des saveurs oubliées, un retour à la simplicité et au rapport à la nature, en s'appuyant sur la qualité des produits locaux. Au fil des saisons, les menus évoluent en deux, quatre temps ou six temps. Ralentissez votre rythme de vie le temps d'une dégustation.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur EN PLEINE NATURE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Un très bon restaurant étoilé, les plats sont vraiment délicieux et les saveurs sont travaillées avec des produits de leur propre jardin
Tout comme le pain fait maison.
J’ai découvert des saveurs que je ne connaissais pas.
Le cadre est magnifique, c’est calme et le personnel est très professionnel et agréable.
Pour un restaurant gastronomique, foncez sans hésiter.
Bon appetit
Chez En Pleine Nature, le déjeuner en quatre temps (proposé à un tarif mesuré de 60 €) s’impose comme une véritable ode à la saison. La décoration, minimaliste mais chaleureuse, met en valeur une cuisine sincère et maîtrisée, portée par un service aussi discret qu’efficace. Asperge en pleine fraîcheur, poulpe parfaitement saisi, magret fondant aux accents subtils, et un final fruité autour de la rhubarbe et de la fraise : chaque assiette rivalise de justesse et d’équilibre, au point qu’il devient impossible de désigner un favori. Une adresse où l’on célèbre le goût avec humilité et précision.