Avis LES SEMAILLES La Wantzenau

Nous avons fêté nos 25 ans de mariage dans ce restaurant entourés de nos amis, et tout était parfait !
Le service était irréprochable, les plats étaient originaux, savoureux et magnifiquement présentés
Un grand MERCI également pour avoir pris en compte les différentes allergies alimentaires de nos invités avec autant de soin et de professionnalisme
Le vin était très bien choisi et l'ambiance chaleureuse
Toute l'équipe à largement contribué à faire de cette soirée un moment inoubliable
Nous reviendrons avec grand plaisir !

Nous avons dîné dans ce restaurant pour l’anniversaire de mon copain.
Le service est exceptionnel, chaque ingrédient est décrit avec soin, chaque détail est présenté.
Nous avons pris le menu en 10 actes et nous avons été très satisfaits. Chaque acte est très bien présenté, les goûts sont incroyables en bouche et tout est d’excellente qualité. C’est parfait.
La présentation est vraiment belle, mettant en valeur chaque ingrédient dans l’assiette. Les plats sont copieux au fur et à mesure que nous avançons dans le menu, ce qui en vaut largement le prix. Le pain est également très bon.
Les vins sont très bons, nous remercions les serveuses pour nous avoir conseillé.
Nous reviendrons très vite, au vu de la qualité proposé dans ce restaurant.

Nous sommes venus pour le repas de la fête des mères.
Le restaurant est très joli, le menu de la fête des mères était très bon.
Par contre concernant le service … La patronne a renversé une bouteille d eau sur un bougeoir, ce qui en soit peut arrivé ( l erreur est humaine ) .
Ce que nous regrettons pour un établissement « gastronomique » ( nous en avons déjà fais plusieurs et des étoilés ) …c’est sa réaction …
Il y avait du verre partout sur la table, la nappe trempée par de l eau du sirop de mangue et mon fils trempé … alors pr la nappe elle a simplement mis des serviettes pr éponger … pr le verre il y en avait partout un petit coup sur la table et pr finir elle n’a même pas changé les verres sur la table (il y aurait pu y avoir des éclats dedans ) …
Cela est arrivé en début de repas nous avons donc mangé sur cette « belle table » pendant tout le repas .
Nous lui avons demandé gentillement de changer la nappe mais bon sans réaction de sa part ….
Nous sommes très compréhensifs mais là quand même … d autres initiatives auraient bien pu être meilleures et nous aurais fait passer un meilleur moment ….

Expérience extraordinaire! Je recommande ++++++

L'une des meilleures expériences gastronomique que j'ai jamais eues!! J'ai offert un bon cadeau à mon mari, il adore les restaurants gastronomiques, et franchement je n'attendais pas à une expérience si exceptionnelle! Tout était parfait; les plats, le pain, la décoration, l'ambiance, les serveurs 20/20! Nous reviendrons une autre fois, et nous recommandons ce restaurant sans hésitation ! Merci et à bientôt!

"Une véritable pépite ! Je recommande à 100 %. Cuisine exquise et service irréprochable. Mention spéciale au personnel : professionnel, souriant, et passionné, ils parlent des plats avec une poésie et un enthousiasme"

Un sans faute...Une fois encore, nous avons passé une excellente soirée. L'accueil est sympathique. La carte est très attrayante et ne présente qu'un défaut: on ne sait pas quoi choisir, tant l'offre est alléchante. Le chef utilise intelligemment des produits frais et de qualité pour proposer une cuisine goûteuse, fine et harmonieuse, généreusement proposée. Parfaitement orchestré, le service est professionnel et souriant.
Aucun doute, les Semailles sont une valeur sûre et nous y reviendrons bien volontiers.

Une expérience culinaire originale qui nous ouvre la porte vers de nouvelles associations de saveurs toutes excellentes. Une mention spéciales pour le bouillon de légumes au foie gras qui accompagne les ravioles ... et pour le dessert qui allie à merveille le chocolat avec la citronnelle.
Le service est au top et nous laisse le temps de savourer chaque plat sans nous presser. Et la présentation des différents plats nous fait déjà voyager.
Nous avions testé le menu à 5 plats cette fois-ci, en changeant le dessert. Nous allons revenir pour tester le menu à 10 plats !
Nous avons passé une excellente soirée et repartons avec des étoiles de gourmandise plein les yeux.

Présents à déjeuner pour le lundi de Pâques. Ce ne fut pas une heureuse surprise puisque nous nous attendions a ce niveau de prestations.Cela dit répéter inlassablement un exercice que l'on maitrise à la perfection s’apparente à une sorte de gageure : en effet hisser toujours au même haut niveau le degré d’exigence requiert à la fois du talent et un sens de l’organisation ne souffrant ni autosatisfaction, ni gratification narcissique. J’apprécie tout particulièrement ces ambiances ouatées, à la moquette épaisse, aux tables placées à distance respectueuse les unes des autres et où le personnel semble aux petits soins avec vous, comme si un destin magnanime vous avait choisi comme le client unique de l’établissement. Coté cuisine , si l’entré à bases d’asperges fut peut être un poil moins convainquant que les plats suivants, que dire par exemple de l’agneau, une merveille de cuisson qui a su servir à la perfection une matière première de tout premier ordre . La raviole, l’air de rien, comme honteuse dans son assiette creuse, fut pourtant une très belle expérience ; le poisson quant à lui fit l’objet d’une belle mise en place, ne gâtant en rien du plaisir que nous avons eu a le savourer. Je ne dirai rien du dessert, n’ayant plus eu la lucidité nécessaire pour m’en souvenir à ce stade tardif du menu. Ce qui ne m’empêcha pas d’enchainer sur un remarquable vieil armagnac aux puissantes notes florales ( mais peut-être un peu chiche en quantité, si je puis me permettre cette petite réserve de fin de table).Certes, le tarif final s’avérant plutôt salé ( 470e pour 2 p), mais rien de bien choquant la dedans étant donné la litanie d’extras nous ayant accompagné tout au long de menu .Pour finir une pensée émue pour les gendarmes qui n’ont pas eu l’idée saugrenue de nous attendre à quelques lieux du restaurant pour nous cueillir comme des raisins trop murs ( des grains nobles, en quelques sorte). Mon remerciement final et chaleureux sera pour eux.

Just north of the historic city of Strasbourg, nestled in a tranquil locale, lies Les Samailles. It was within this seemingly unassuming building that my girlfriend and I embarked upon a culinary journey - one that proved not merely excellent, but truly profound.

There are meals that nourish the body, and then there are experiences that nourish the soul; our 4h afternoon at Les Samailles belonged unequivocally to the latter category.

From the moment we crossed the threshold, there was an air of quiet anticipation, a sense that something special was waiting for us.

But before the first bite, the true heart of Les Samailles revealed itself: its people. The staff were not merely attentive; they were intuitive, anticipating needs with a grace that felt less like service and more like an elegant, silent ballet. Our lack of fluency in French proved no barrier; each course, each intricate detail, was patiently and warmly explained in English, transforming potential confusion into delighted understanding. The precise, almost choreographed placement of each plate was a visual preamble to the artistry contained within.

Then came the courses, a meticulously crafted procession. Beginning with a delicate Mise en bouche with smoked meats and waffles by the chef, the journey unfolded through intriguing combinations: the fresh crispness of Asperge paired unexpectedly with Cecina de Leõn and Légume croquant; the vibrant, clean notes of Skrei dancing with Encornet and the bright acidity of Yuzu. The richness of the Raviole ouverte with Queue de Bœuf and Albuféra offered a decadent depth, before the perfectly rendered Agneau with Artichaut and Petit Pois showcased classic technique elevated by subtle innovation. The descent into sweetness was equally masterful, with the intriguing Rhubarbe / Amande / Vanille and the refreshing Fraise / Chocolat Blanc / Basilic, culminating in exquisite Mignardises.

This was not just food; it was a revelation with each plate. Each dish was a daring exploration of flavour and texture, pushing the boundaries of what we understood as delicious. There were moments, bites, that defied simple description, complex layers unfolding on the palate in ways we struggled to articulate, yet instantly recognized as masterful. Sometimes sweet, salty and smoky at the same time. A chef made butter tasted like a BBQ rolling through our mouths.

Accompanying this symphony of flavours was a wine pairing that deserves its own sonnet. Curated with evident expertise, the selected wines did not merely complement the dishes; they interacted with them. There was a particular moment, a single white wine served for two different courses, where its character seemed to subtly, yet profoundly, shift and reveal new facets as it met each new plate – a testament to a truly intelligent pairing that elevated the entire meal. Chapeau to the Sommelier!

To call the evening merely 'delicious' would be akin to calling a masterpiece 'a nice picture'. It was an experience that resonated on a deeper level, a reminder of the potential for true artistry at the dining table, delivered with a warmth and attentiveness that felt genuinely personal.

Les Samailles is more than a restaurant; it is a destination for those seeking not just a meal, but a memory etched in exquisite taste and unparalleled care. It was, quite simply, an incredible Easter afternoon, one that lingers beautifully in the memory.

Ein Erlebnis pur, traumhafte Geschmacksexplosion. Sehr empfehlenswert!

Nous avons passé un très bon moment.
Personnel aux petits soins, cadre très sympathique et confort au rendez-vous, le chef et son équipe nous ont proposé un excellent menu « surprise pour notre part ».

Seule ombre au tableau, nous étions venu avec un bon (hors boissons) et une réservation faite avant expiration de celui-ci. Nous avions malheureusement dû reprogrammer notre réservation d’un mois pour des raisons de santé. Lors de notre arrivée au restaurant la personne nous ayant accueilli nous a précisé qu’il y aurait un supplément à ajouter car nous étions en dehors de la période de validité. Même si le supplément n’était pas exubérant, ça gâche un peu le moment d’entrée de jeu…

C’est bien dommage !

A refined and astonishing culinary experience.

Un des meilleurs de la région ! Mais pas d étoile !!! Pourquoi car il le mérite largement

Très belle expérience !

Nous sommes venus grâce à un cadeau et nous reviendrons c est certain tellement c était excellent .
Tout était parfait .

Excellent restaurant. Nous avons passé une soirée parfaite en tous points : accueil chaleureux, service de haut niveau, cuisine de haut vol. Chaque étape apporte son lot de plaisirs et de découvertes. Les superbes dressages accompagnés de leurs sympathiques présentations annoncent de belles découvertes et cela fonctionne à chaque fois.
Un grand merci.

Excellent dans l'assiette (le kouglof avec le foie gras: parfait, l'oeuf: à tomber) et un service des plus agréables. Seul petit bémol une trop longue attente entre l'apéritif et le lancement de l'entrée.

Un des meilleurs restaurant qu'il m'ait été donné de faire!

Les mets étaient bien cuits par contre ,une partie était froide ,le vin était mis à l ecart,personne pour le servir lors de l arrivée du plat
Je trouve le restaurant cher pour la prestation que j ai eu

Très agréable moment passé

Accueil à la hauteur du restaurant, très bonne table ou règne, tranquillité, classe et mélange des saveurs. Service rapide et tout en douceur.
Très bel endroit .

????

Un restaurant gastronomique incroyable. Le service est très professionnel et très agréable. On vous annonce les plats avec douceur. Les plats proposés sont préparé avec des produits nobles de première fraicheur. Les vins sont incroyable. Il manque juste une petite musique de fond. Nous y reviendrons avec plaisir.

Le personnel est vraiment au petit soin, grande générosité du chef dans ses assiettes, excellement bien présenté. La salle est parfaitement décoré.

Endroit très calme
Très bon repas
Service au top
Je recommande

Nous avons beaucoup apprécié notre passage au restaurant

Petite salle très conviviale pour fête de famille très très bien

- Longue attente de 45 minutes pour prendre la commande, durant laquelle nous avons eu droit à trois excellents zakouskis avec notre apéritif
- Organisation quasi militaire. Nous avons demandé du pain, mais apparemment ni à la bonne personne, ni au moment prévu. Nous ne l'avons pas reçu et il a été nécessaire de redemander...
- Les plats sont vraiment bons. Nous avons opté pour le menu 5 services, dans l'ensemble excellent, seul l'oeuf parfait n'était pas assez crémeux et son blanc pas assez cuit
- Nous avons trouvé les quantités trop importantes, mais c'est très personnel, d'autant plus qu'il y a un pré-dessert et des mignardises si vous prenez du café
- La grosse déception: les vins de l'assortiment mets-vins, absolument pas à la hauteur. Nous avons eu droit pour le tarif hors de prix de 44€ par personne à quatre verres (sans repasse, donc 11€ le verre), dont un cidre tranquille et un médoc vendu moins de 10€ en magasin. Aucun n'était mauvais, mais pas de plaisir et surtout pas au niveau de l'assiette, malgré le tarif demandé... A noter que le verre de crémant d'alsace de l'apéritif est également facturé au prix de la bouteille... L'expertise du chef est dans l'assiette, et de telles marges pour simplement ouvrir une bouteille me semble déraisonnable...

En résumé: très bonne assiette, mais gros bémol sur le vin. Séduits par notre première visite, c'est la deuxième fois que nous venions, mais ce sera sans doute la dernière

Celebrated our anniversary here. Food was excellent.