Petit Futé
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L'avis du Petit Futé sur LA FERME DU ROC

Plaque millesim 2022

Ici, le canard est roi ! Élevés à la ferme, les palmipèdes sont mis en gavage à partir de trois mois et demi, soit au maïs blanc, soit au maïs jaune. Vous l'aurez compris, le produit phare de la Ferme du Roc, c'est le foie gras ! Il se présente ici en conserve ou mi-cuit sous vide. Mais c'est loin d'être le seul plaisir gustatif proposé par la maison : vous trouverez également divers confits (cuisses, manchons, magrets, gésiers...) salés la veille et mijotés dans leur graisse, ainsi que des pâtés, des rillettes, des fritons, du cou de canard farci au foie gras, des cœurs de canard au foie gras et même des magrets fourrés au foie gras… Avis aux amateurs !

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Informations et horaires sur LA FERME DU ROC

Marché de Camaran le jeudi matin. Marché de Carcassonne le samedi matin. Marché de Saint-Orens-de-Gameville le samedi matin.

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