LES MOULINS DE PERRINE
Dans les collines du Lauragais poussent le blé, le colza, le tournesol, le seigle, l’épeautre… Les Moulins de Perrine, c'est une entreprise familiale qui transforme les céréales en produits finis. Pour cela, elle opère le plus simplement du monde, avec des machines artisanales : moulins à meules de pierre, blutoirs, presse à huile… Le résultat est surprenant : farines, huiles, pâtes et pain ont le vrai goût du naturel. Les huiles vierges de tournesol et de colza sont pressées à froid et filtrées sur papier absorbant. Ce mode de transformation procure un goût vrai ainsi qu’une qualité nutritionnelle préservée. À la vente, d’autres produits du terroir : miel, charcuteries, conserves, vins, jus de fruits, ainsi que des accessoires de cuisine, de fabrication de pain, des céréales pour farines… La vente à la ferme est assurée par Perrine Alibert.
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