EN MARGE
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Un restaurant étoilé posé sur les coteaux toulousains. Une halte gourmande raffinée et surprenante concoctée par le chef Reminel.
Chef de talent, Franck Renimel vous reçoit au cœur de la campagne d'Aureville dans son restaurant gastronomique étoilé. Vous vous installez dans une vaste ferme rénovée au cachet indéniable. Le maître-queux mêle les saveurs et les parfums dans une cuisine d'exception, toujours inspirée par les saisons. Un résultat raffiné et surprenant : cappuccino de champignons et foie gras, langoustine et céleri, cochon pommes de terre et caviar, tatin de pommes et butternut... Pour profiter le temps d'un week-end, de confortables chambres joliment décorées vous accueillent !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur EN MARGE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Accueil très sympathique de tout le personnel.
Expérience à renouveler sans problème.
Malheureusement, la réalité fut loin de nos attentes.
Le menu, qui aurait dû être le point de départ d'un voyage culinaire, s'est révélé décevant, manquant cruellement de soin et d'originalité. Les plats, servis tièdes, n'ont pas su éveiller nos papilles, laissant une impression d'inachevé. Le fromage, quant à lui, est arrivé directement du réfrigérateur, froid et sans saveur, un affront pour un produit aussi noble.
La carte des vins, bien que fournie, affichait des prix exorbitants, sans aucune justification par la qualité. Un rapport qualité-prix déséquilibré qui a ajouté à notre frustration.
Le service, bien que rapide, semblait expéditif, bâclé, sans âme. Nous n'avons pas ressenti cette chaleur, cet accueil personnalisé que l'on attend d'un restaurant de ce standing.
L'impression générale était celle d'un établissement qui ne prend pas le temps de soigner ses clients, de leur offrir une expérience unique.
Malgré la gentillesse et la bienveillance du personnel, qui a tenté de compenser les lacunes de la cuisine, l'ensemble de la prestation ne parvient pas à la hauteur d'un restaurant étoilé. La cuisine manque de passion, de créativité, de cette étincelle qui fait la différence.
En conclusion, notre expérience chez « En Marge » fut une déception. L'étoile semble bien lourde à porter pour cet établissement qui ne parvient pas à offrir une expérience culinaire à la hauteur de ses ambitions.
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Questions fréquentes :
Nous avons passé un week-end formidable en famille à l’hôtel-restaurant En Marge, et ce fut une expérience mémorable. Dès notre arrivée, nous avons été séduits par l’accueil chaleureux et le cadre raffiné.
La cuisine du chef est tout simplement extraordinaire : des plats d’une grande finesse, sublimés par des produits d’une qualité exceptionnelle. Chaque assiette est une œuvre d’art, tant visuellement que gustativement. Le service est impeccable, attentif et discret, contribuant à une expérience parfaite du début à la fin.
Le chef, en plus d’être incroyablement talentueux, est accessible et très sympathique. Bravo à lui et à toute son équipe pour ce travail d’exception ! En Marge mérite sans aucun doute une deuxième étoile.
Nous reviendrons avec grand plaisir !