FERME DE LA BOSSE

05.53.68.37.95
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Plaque millesim 2018

Sur le plateau de Bon-Encontre à Cassou, Corinne Taret élève ses vaches et élabore ses fromages dans le respect des traditions. Elle propose des fromages frais (faisselle et galet fleuri) et affinés (le cassou, le cazalet au poivre, la tomme de la bosse, la Crémentine, le Laillet, le Doyen, le Sainte Rose, le Carré des Prés, le Bouticou ainsi que le Saint Fé). Corinne n'hésitera pas à vous faire goûter ses fromages tout en vous décrivant avec passion leur élaboration. A 18h30 vous pouvez assister à la traite et déguster du lait cru « comme autrefois ». Corinne est présente sur le marché de Bon-Encontre, le dimanche matin place de la Mairie. A noter qu'il est également possible d'acheter de la viande de ses bœufs, aussi élevés à la ferme, sur commande. Pour grands et petits : découvrez ou redécouvrez tout simplement la douceur de la confiture de lait, le riz au lait vanillé, le lait frais en bouteille, les desserts lactés, les crèmes glacées, le flan à la vanille et fromages aux recettes d'autrefois, frais ou affinés en cave.

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Adresse et contacts :
FERME DE LA BOSSE

Route de Cassou
47240  Bon-Encontre
France
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