Résultats Cuisine française à Cazaubon

CHÂTEAU BELLEVUE

05.62.09.51.95

L'avis du Petit Futé sur CHÂTEAU BELLEVUE

Plaque millesim 2020

Ce bel hôtel particulier en pierre de taille date du XIXe siècle a été réaménagé en hôtel-restaurant. Bâti à flanc de colline à la sortie du village de Cazaubon, il est immergé dans un parc de 3 hectares aux cèdres centenaires. La chef Charlotte Latreille officie aux fourneaux depuis plusieurs années déjà. Ce maître-restaurateur s’attache à personnaliser sa cuisine en proposant des recettes régionales mais créatives, basées sur des produits locaux (comme le porc noir bigourdan de Pierre Matayron ou le fromage de chèvre de la ferme du Touja). La carte est très souvent renouvelée et varie au fil des saisons. Parmi les classiques du lieu, nous pouvons cependant citer le filet de canette roustillé crème à l'ail du Gers, la poire pochée amandine sauce caramel, ou encore les langoustines snackées aux suprêmes de pamplemousse et aux fèves au beurre frais… Selon la saison, vous pourrez aussi déguster des saint-jacques poêlées, rattes tièdes et vinaigrette truffée, une selle d'agneau rôtie au beurre de coriandre, tajine de racines aux pignons grillés ou une onctueuse ganache au chocolat au lait, praliné feuillantine, sorbet framboise.

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Informations et horaires sur CHÂTEAU BELLEVUE

Maître Restaurateur. Fermé du 1er janvier au 13 février et du 24 au 26 décembre. Ouvert tous les jours et les jours fériés de 12h à 14h et de 19h30 à 21h. Fermé le dimanche soir et le lundi en février et décembre. Menus de 21 € à 45 €. Carte : 45 € environ. Formule du midi : 15 € (entrée / plat ou plat / dessert, du lundi au vendredi). American Express. Label Les tables du Gers. Accueil des groupes. Jardin. Terrasse.

Services :

  • Accessible aux personnes à mobilité réduite

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Avis des membres sur CHÂTEAU BELLEVUE

2 avis
4.5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
abeche
5/5
Un de mes meilleurs repas de ces derniers mois.
Le foie gras poché est une pure merveille. Idem pour l'esturgeon grillé. Un bien bel endroit qui vaut largement le détour.
petrus32
4/5
Une excellente cuisine de la jeune Charlotte. A découvrir ou redécouvrir. On s'y régale
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