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LE FOURNIL DU TRUQUET

Boulangerie
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Paganelle, 12320Conques-En-Rouergue, France
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Le pain de Claire et Laurent s'achète auprès du boulanger, directement au fournil, ou au gré des tournées de Claire, qui sillonne les marchés. Des circuits courts, également privilégiés pour la fourniture des matières premières. Pour le reste, c'est le savoir-faire et le tour de main de Laurent qui font toute la différence : du pur levain (mélange d'eau et de farine) et aucun produit chimique, additionné à beaucoup de maîtrise et de patience pour pétrir (parfois à la main), bouler et cuire. Résultat : des pains au sarrasin, au petit épeautre, aux noix, aux figues…

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Conques-En-Rouergue (12320)

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LE FOURNIL DU TRUQUET se situe au Paganelle , 12320 Conques-En-Rouergue

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