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A Agen, Michel Dussau, membre du Collège Culinaire de France, défend son terroir à travers une cuisine réfléchie.
Respect et reconnaissance : deux mots qui résument l'intérêt de Michel Dussau à la gastronomie locale. Sa cuisine sublime les produits avec justesse. Membre du Collège Culinaire de France, il valorise son terroir, notamment à travers son expertise du foie gras. Ses plats signatures, comme la brouillade aux truffes noires, sont remarquables. La cave de maturation révèle d'excellentes côtes de bœuf. Une table d'exception, couronnée d'un Bib Gourmand.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LA TABLE DE MICHEL DUSSAU
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Quel beau moment de Gastronomie avec un grand G.
Depuis la brouillade aux truffes ou le foie gras en passant par les anguilles de Garonne au lard pour terminer par un époustouflant soufflé aux fraises, tout a été parfait.
Bravo à ce très grand professionnel.
Une très belle adresse qui mérite le détour.
Vraiment félicitations.