FERME D'HAZA
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La Ferme Auberge de l'Haza est une ferme traditionnelle d'élevage de canards située à Saint-Aubin, dans les Landes. Benoît Justes perpétue le savoir-faire familial en respectant les recettes et les méthodes transmises par ses parents et ses grands-parents. Les visiteurs peuvent déguster des plats typiques tels que la garbure, les pâtés, les rillettes, le foie gras, les confits et les magrets de canard dans une ferme-auberge spacieuse offrant une vue panoramique sur l'exploitation agricole. Il est recommandé de réserver à l'avance car la garbure nécessite un temps de cuisson long. La Ferme-Auberge fait partie du réseau Tourisme Gourmand des Landes, qui met en valeur les produits locaux et les circuits courts. Le chef Benoît Justes propose une cuisine régionale française et traditionnelle.
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