LE COMPTOIR À VIANDES

03.82.53.67.57
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Plaque millesim 2020

Restaurant proposant viande de bœuf et vins à Thionville.

C'est un restaurant unique pour le moment sur Thionville. Pour les futés qui voyagent, c'est un plaisir de pouvoir désormais déguster le « must » de la viande de bœuf, amenée à maturation en cave. Ici, plusieurs races de bœuf : Hereford d'Irlande, les françaises, limousine, Aubrac du massif central, l'ibérique et la Wagyu. Cette dernière est élevée comme son cousin le bœuf de Kobé, communément appelé « le caviar de la viande ».

Dans cette recherche de l'excellence, la cuisson est réalisée au four à charbon, agrémenté d'un mélange d'épices maison et servi avec son jus, très justement ! 15 plats composent la carte, 5 accompagnements sont possibles autour de la pomme de terre uniquement et un mesclun de salade. 5 sauces pourront répondre à vos envies. C'est un I-Bone de Wagyu qui nous a été servi. Pour les amoureux de la viande, c'est parfait ; un moment de plaisir qui ravira les palais d'amateurs : de la tendreté, du goût, du bonheur à chaque bouchée ! la purée à l'huile de truffe est bonne et le trait de vinaigre de framboises sur le mesclun au cordeau. Le plateau de fromages affinés, servi à table, est composé de bleu, époisses, charolais et comté, et sera changeant au fil des saisons selon la sélection de la ferme des grands vents. Et pour les desserts, c'est un pâtissier qui les réalise. Un saint-honoré peu sucré et tout en finesse, accompagné d'un café, a terminé cet agréable moment culinaire. Pour les vins, les incontournables de notre pays côtoient l'Argentine et le Chili qui se marient avec le caractère de ces viandes racées. Le service est à la hauteur de la promesse de la maison qui a su aussi concocter un décor raffiné et avec de jolis clins d’œil disséminés sur les 2 étages.

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Adresse et contacts :
LE COMPTOIR À VIANDES

9a, Cour du Mersch
57100  Thionville
France
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  • 03.82.53.67.57

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Avis des membres sur LE COMPTOIR À VIANDES

Note générale : 5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
1 avis
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en février 2018
Belle surprise dès l'arrivée : un cadre authentique et chaleureux . Un accueil à l'égal du cadre .
Découverte de la carte où tout donne envie , mais mes yeux sont attirés par la cave de maturation .
Ayant souvent entendu parler du Wagyu , je me laisse tenter !!!
Et quelle merveille , avec la cuisson au four à charbon de bois qui sublime le goût de la viande . En accompagnement , une purée au beurre rose qui est très bonne .
Je n'ai pas pu goûter les desserts , étant repu !!!
J'y retournerai avec grand plaisir !!!
Avis déposé le 07/03/2018 
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