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Issue d'une famille de bouchers-charcutiers, la Maison Barthouil s'est d'abord créée autour de la culture du canard gras. Et c'est à la fin des années 30 que Gaston Barthouil eut l'idée de fumer les premiers saumons de l'Adour dans le respect de la tradition danoise. Cycle de vie du saumon sauvage, différentes pêches, fumage à l'ancienne... La Maison du Saumon est ouverte à la visite (avec une dégustation) d'avril à fin septembre. D'ici là, n'hésitez pas à faire le plein de produits d'exception à l'atelier, en boutique (Paris et La Rochelle) ou en ligne.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur MAISON BARTHOUIL
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Le foie gras est tres tres bon mais le saumon de l'adour fumé facon barthouil est sans comparaison avec nos standarts habituels