Petit Futé
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Résultats Cuisine française à Oeyreluy

L'avis du Petit Futé sur BERNIE & VINCENT

Plaque millesim 2022

Restaurant en sept services proposant des produits du Sud-Ouest à Oeyreluy.

Derrière la jolie façade en pierre de ce restaurant où l'on retrouve Bernie et Vincent Stafrach, on mitonne les produits du Sud-Ouest dans les règles de l'art avec une subtile imagination. Crabes en Txangurro (crémeux pommes vertes, feuilles de bourrache, vinaigrette acidulée), noix de Saint-Jacques rôties (nems de légumes racines aux algues, beurre de ciboulette), pigeonneau Royal (gaufre de potimarron, escalope de foie poêlée, jus cacao épicé)... La patte du Maître Restaurateur est là ! En 7 services, L'instant dégustation est proposé le soir et le week-end.

5/5 (2 avis)
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Informations sur BERNIE & VINCENT

Maître Restaurateur. Collège Culinaire de France. Ouvert toute l'année. Du mardi au dimanche le midi ; le vendredi et le samedi le soir. Réservation recommandée. Menu découverte : 35 € ; menu dégustation 52 € (7 services). Menu déjeuner de 14,50 à 16,50 € (hors week-end et jours fériés). Menu enfant : 12 €. Accueil des groupes. Terrasse. Traiteur.

Message du propriétaire BERNIE & VINCENT

Originaire du Pays basque, Vincent Stafrach est formé par Didier Oudill, chef étoilé dans les Landes. Il travaille au sein de grandes maisons — le Château de Brindos à Anglet, la Villa d’Ilbarritz à Bidart, ou encore L’Instant à Biarritz — avant de diriger son propre restaurant à partir de 2014. Bernie & Vincent, attachés à l’authenticité du travail bien fait, obtiennent très vite le précieux label de "Maître Restaurateur". Ce titre, délivré par l’État, garantit une cuisine réalisée au sein même du restaurant à partir de produits bruts, frais et issus de circuits courts.

Avis des membres sur BERNIE & VINCENT

2 avis
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Jacluc
5/5
Visité en août 2021
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
A découvrir
Accueil au top . Terrasse ombragée au calme . Cuisine recherchée pleine de subtilité très joliment présentée . Un vrai moment de bonheur et de détente à deux pas de Dax
fute_59212
fute_59212
5/5
Visité en juin 2019
À l'Instant Gourmet, j'ai pris une terate aux fraises en verrine. Un pur délice.
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