QUAI DES SAVEURS

Comme depuis plusieurs années maintenant nous avons le bonheur de nous y rendre pour fêter notre anniversaire de mariage ????, nous nous y rendons en train juste cet aspect pratique nous permet de profiter pleinement d'un repas agrémenté des accords mets vins dont le sommelier nous fait toujours découvrir des pépites. Ce moment est toujours un instant suspendu pour nous ,on se sent choyé comme nulle part ailleurs et nos papilles sont toujours en extases.
Le personnel est au petit soin, toujours.
Juste un grand Merci d'être toujours là pour ce moment d'exception.????
Corinne et Eric N.

Superbe déjeuner.
Beaucoup de finesse et de recherche tant gustatives que de texture.
Le cadre est très intimiste et le service attentionné.

Nous sommes venus partager un repas un soir avec ma famille, c’était vraiment exquis, les 5 plats proposés étaient très bons et le service étaient impeccables !

Le restaurant Quai des Saveurs bénéficie d’un emplacement charmant au bord de la Moselle, et le cadre feutré de la salle promet au premier abord une escapade gastronomique soignée. Malheureusement, dès l’entrée servie, le vernis s’écaille.

La cuisine du chef Frédéric Sanderini, autrefois saluée, semble aujourd’hui figée dans une époque révolue. Les assiettes, bien que correctement exécutées, manquent cruellement d’élan, d’audace et surtout d’émotion. Les saveurs sont convenues, parfois fades, et surtout bien loin des promesses d’une carte ambitieuse. On sent une technique qui s’essouffle, un geste sans conviction, comme si la passion s’était évaporée avec les années.

À ce niveau de prix, l’attente est légitimement haute — trop haute visiblement pour ce que le chef est encore capable de proposer. L’expérience culinaire s’apparente davantage à un exercice scolaire qu’à une véritable invitation au voyage. L'inspiration semble avoir déserté les fourneaux, et l’on ne peut s’empêcher de penser que Frédéric Sanderini devrait peut-être envisager de passer la main. À défaut, il risque de ternir lui-même le souvenir de ses plus belles années.

Le service, quant à lui, oscille entre surjeu et distance glaciale. Tout est parfaitement chorégraphié, mais l’essentiel manque : la chaleur humaine, le plaisir sincère de recevoir. On se sent davantage observé que accueilli, et cela n’aide en rien à faire oublier les faiblesses de l’assiette.

Malgré un décor élégant et un emplacement de choix, Quai des Saveurs ne tient pas ses promesses. Le lieu aurait tout pour séduire, mais reste prisonnier d’une cuisine fatiguée, prétentieuse et dépassée. Un renouveau s’impose ou, à défaut, une retraite méritée.

Une expérience culinaire mémorable au Quai des Saveurs à Hagondange !
Le service est tout simplement irréprochable : attentionné, professionnel et discret. Chaque plat est une véritable découverte, avec des associations de saveurs fines et parfaitement maîtrisées. On sent le souci du détail, autant dans la présentation que dans le goût. Une adresse qui mérite largement sa réputation. J’y reviendrai sans hésiter !