TOYA - LOÏC VILLEMIN

Cuisine raffinée du chef Loïc Villemin dans un restaurant avec superbe vue à Faulquemont.

Acceptez d'être surpris et embarquez dans l'univers de Loïc Villemin. Dans un espace complètement en accord avec lui, le chef a repensé la décoration et la façon de vous livrer sa cuisine en recréant une nouvelle ambiance. Citons-le : « J’ai choisi ce nom en référence au lac Toya qui se trouve au cœur du parc national de Shikotsa. Toya, car pour moi cette région représente tout à fait la gastronomie, l’abondance de poissons, la multitude de variétés de plantes et d’herbes présentes dans le parc naturel. » Le restaurant est très élégant, d'immenses baies vitrées vous offrent une vue magnifique sur le golf. Les tables sont rondes et très intimistes car la salle est grande. On se sent à l'aise, et la carte est une suite de plaisirs, le choix est difficile. Le premier choc, vous le vivrez avec les amuse-bouches et c'est à ce moment que vous comprendrez que le chef vous invite dans son monde. Les plats se suivent et ravissent les sens, avec une mention spéciale pour les légumes ! On reconnaît bien la passion de Loïc pour cette matière et on y retrouve le sublime, une inspiration commune avec le chef Jean-Luc Rabanel, passé maître en la matière. Jusqu'au dessert, vous serez étonnés et enchantés. Vous aurez découvert une approche culinaire à forte identité mais réalisée par un chef dont la personnalité est toute en humilité. Belle équipe autour de ce talent !