LA CROQUINETTE
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Patrick et Patricia Bouron se sont installés à Magescq après avoir fait leurs armes dans le Gers. Ouvrir leur propre boulangerie était très important, mais vendre du « vrai pain » reste leur priorité. Patrick travaille les pâtons le soir, les met en chambre froide, puis en chambre de pousse. A 4 ou 5h du matin, il se lève pour la cuisson. Tradition, Campaillette, Serpentine, Céraine, pointe paysanne... Même si ces noms vous disent quelque chose, il ne s'agit pas de pâtons surgelés. Idem pour la pâtisserie. L'accent est mis sur les gâteaux anciens : Pastis, gâteau basque, croustade, fouasse, (gâteau vendéen, département d'origine de Patrick), gâteau à l'ancienne – moelleux praliné –, russe, mont-blanc et l'énorme brioche de 6 kilos à la coupe. Respect des traditions oblige, les crêpes c'est à la Chandeleur, la gâche à Pâques, souligne Patricia qui s'occupe de la boutique et sert les petits déjeuners en terrasse l'été. Une petite halte gourmande (parking) où le seul risque est de retrouver le goût des gâteaux maison et celui du bon pain.
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