Résultats Bière - Brasserie à Ingwiller

AMER SOMMER

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L'avis du Petit Futé sur AMER SOMMER

Plaque millesim 2020

Comment clore un chapitre sur la bière sans parler de l’amer bière ? Depuis 1885, la maison Klein-Wanner est spécialiste des eaux-de-vie et de l’amer, véritable emblème du patrimoine culturel alsacien. Installé dans l’ancienne brasserie Haag d’Ingwiller, Klein Wanner fabrique quatre produits : l’amer Sommer l’authentique, le sans alcool, le sirop de citron spécial amer et la fleur de Sommer, un amer à l’eau-de-vie de bière issu d’une macération d’écorces d’oranges et de mandarines dans de l’eau-de-vie de bière. Une recette dont le secret est jalousement gardé, élaborée avec des ingrédients de la meilleure qualité – oranges et mandarines confites mais aussi cannelle, coriandre… – et qui accompagne parfaitement le bretzel.

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