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Restaurant offrant une cuisine avec des produits sélectionnés pour leur qualité à Dax.
S'il y a un adjectif qui ne convient pas à ce bar à tapas devenu un véritable restaurant, c'est bien statique. Les travaux autour de la place de la Fontaine-Chaude ont encore décuplé l'énergie développée par Alain et son équipe. Il faut bien de l'espace pour accueillir les passionnés de cuisine ibérique venus déguster les délicieux pinchos et regarder en même temps les retransmissions des fêtes d'ici et d'ailleurs ! En cuisine, Yohan concocte des salades au poulet mariné au piment d'Espelette piquillos copeaux de parmesan, des tomates tranchées mozzarella serrano. Tous les produits sont vraiment sélectionnés pour leur qualité : serrano, jabugo, côte à l'os (boucherie Aimé, Dax). Le fameux plato combinado se présente sous forme de trois coupelles : lomo œuf de caille, pipérade, pommes de terre. Voir arriver le café gourmand est encore un bon moment ! Une fois par mois le mercredi, retrouvailles pour une soirée dégustation œno-conviviale et pourquoi pas un tour des vins d'Espagne par exemple, à marier avec un tartare à toutes les sauces. Additionnez soirées musicales plus fête des papilles et vous aurez l'ambiance Txupinazo. À retrouver chez vous avec son service traiteur.
Cet établissement est aussi référencé en tant que :
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Dommage, nous sommes allés ailleurs