AUBERGE DU SOLEIL

Cuisine française |

L'avis du Petit Futé sur AUBERGE DU SOLEIL

Plaque millesim 2018

En terrasse à l'ombre des platanes ou dans son élégante salle, cette auberge s'inscrit dans l'histoire du village depuis le XIXe siècle. Epaulé par sa femme Juna, Damien (qui a fait ses classes chez Frédéric Anton et Guy Savoy et dirigé les fourneaux d'un restaurant de Las Vegas), propose une cuisine bistronomique où se mêlent avec réussite saveurs landaises et créoles. Le foie gras mi-cuit de la ferme Darrigade à Soustons, s'accompagne par exemple d'un cœur de figue parfumé à la badiane et le foie gras poêlé aux fruits de saison, avec un jus de viande et un râpé de fève de Tonka. Dans le menu créole, le colombo de poulet – fermier – des Landes trouve son parfait complément avec la christophine confite dans son jus et le riz à la noix de coco. Autres spécialités : les accras de poisson et leur sauce piquante (à déguster sur place ou à emporter), le boudin antillais rôti avec œuf de poule poché et crémeux de patate douce... Le chef se distingue également avec son bœuf en deux façons : la queue confite comme un Bourguignon et le filet juste poêlé, jus bordelais et ses grosses frites ! En dessert, vous dégusterez le blanc-manger coco, carpaccio d'ananas au sirop d'épices, sorbet citron vert, ou encore la mousse au chocolat parfum fève de Tonka, croustillant à la cacahuète de Soustons et glace chocolat au piment d'Espelette. Service joyeux et léger, excellent rapport qualité-prix, courez à l'Auberge du Soleil !

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Informations et horaires sur AUBERGE DU SOLEIL

Ouvert toute l'année. Basse saison : du mardi au dimanche le midi ; le vendredi et le samedi le soir. Haute saison : du mardi au dimanche le midi et le soir. Le bar est ouvert de 9h à minuit en haute saison, de 9h à 15h30 et de 18h30 à 23h30 en basse saison. Réservation recommandée. Menus de 29 € à 32 €. Formule du midi : 13,50 € (formule rapide : 20 €). Vin au verre. Accueil des groupes. Terrasse. Vente à emporter. Traiteur.

Services :

Message du propriétaire de AUBERGE DU SOLEIL

Après une rénovation de plus de deux mois, pour redonner vie à ce lieu chargé d’histoire, marqué par la venue de François Mitterrand, d’acteurs politiques et cinématographiques et autres personnalités, depuis 1890, nous sommes heureux de vous proposer des mets Landais et créoles à base de produits locaux et frais.
Le bar-restaurant ouvre ses portes à partir de 8H00, pour vous accueillir autour d’un café.

Nous mettons tout en œuvre pour vous faire passer un agréable moment gourmand.

Juna & Damien Dulas

LES PLAISIRS D’IÇI ET D’AILLEURS :

-Accras de poisson maison, salade, sauce piquante 8,00€


Pour les amoureux du magret :
-Magret de canard, jus de viande, grosses frites. Entier~450grs 24,00€
½ ~225grs 18,00€


-Foie gras poêlé, salade de roquette, jus aux cerises 18,00 €


-Colombo de poulet fermier des Landes,
riz à la noix de coco et christophine 18,00€




FAITES VOTRE MENU :

-Entrée, plat, dessert : 27,50€
-Entrée plat ou plat dessert : 22,50€

LES ENTREES 9,00€
-Foie gras mi-cuit maison, cœur au piment d’Espelette et
abricots caramélisés, pain maïs toasté.

-Boudin Antillais snacké, œuf poché, crémeux de patate douce
a la vanille et asperges vertes.

-Tartare de saumon à la coriandre fraiche et huile de sésames,
copeaux de jambon Serrano 24 mois d’affinage, petite salade
toute en couleurs.

LES PLATS 17,00€

-Le canard :La côte rôtie, jus aux cerises, la cuisse confite en
parmentier de patate douce et son foie gras poêlé.

-Le bœuf : Le filet juste poêlé, la queue façon bourguignon, jus
aux échalotes, grosses frites façon pomme pont-neuf.

-Le poisson de la criée : Au four, tête de piment del piquillos
farcie aux petits légumes, sauce vierge au chorizo.



POUR LES GOURMANDS : 6,00€

-Panna-cotta à la vanille Bourbon et noix de coco, carpaccio
d’ananas aux épices, sorbet citron vert.


-Le chocolat : Mousse au chocolat noir au parfum de fève de Tonka,
tuile au gruée et glace chocolat.

-La brioche perdue aux épices, glace vanille, chantilly à la pistache.


-La tomme de brebis, fines lamelles et toast de pain,
confiture de cerises noirs.


Avis des membres sur AUBERGE DU SOLEIL

Note générale : 5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
1 avis d'internautes
fute_54582
5/5
Visité en novembre 2019
Nous avons mangé à l’Auberge du Soleil lors de notre passage à Azur. Accueil sympa, rapport qualité/prix très correct. Bonne adresse.
Avis déposé le 22/11/2019 
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En savoir plus sur Azur (40140)

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