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Restaurant-auberge proposant une cuisine bistronomique landaise et créole à Azur.
Épaulé par sa femme Juna, Damien, qui a fait ses classes chez Frédéric Anton et Guy Savoy et a dirigé les fourneaux d'un restaurant de Las Vegas, propose une cuisine bistronomique où se mêlent avec originalité saveurs landaises et créoles. Le boudin antillais rôti s'accorde parfaitement avec un œuf poché et un jus de viande et le colombo de poulet fermier des Landes avec une christophine confite dans son jus et du riz à la noix de coco. Le chef invite également au voyage avec le bami guyanais au poulet mariné, des nouilles chinoises et des légumes sautés au wok.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur AUBERGE DU SOLEIL
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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