LA VILLA DUFLOT PERPIGNAN HÔTEL & SPA
Y aller et contacter
La Villa Duflot, relookée récemment, s'impose parmi ces bonnes adresses qu'on aime transmettre. Le chef, François Celestin, n'a pas mis bien longtemps à sublimer les produits catalans. Depuis 3 ans qu'il est à la Villa, ses plats inspirés par les saisons s'égrènent sur une carte de la semaine et une carte du week-end que le maestro réécrit constamment. Nous sont proposées des symphonies de saveurs sur des harmonies aux consonances catalanes. Pour parfaire l'ensemble, pas moins de 150 références de Côtes du Roussillon et de Collioure en blanc, rouge et rosé, composent la carte des vins de la Villa. C'est dans un cadre de verdure exceptionnel, fait d'un parc arboré d'essences méditerranéennes, de jardins colorés et odorants et d'une vaste piscine aux eaux turquoise que cette table tient place. Plus qu'un simple repas, c'est un moment d'évasion qui nous est offert avec une cuisine, un lieu et un service uniques. L'émotion est également au rendez-vous lorsque la Villa Duflot nous convie en été à ses « Jeudis de La Villa » donnés à la nuit tombée dans le parc, au programme : « musique, vins et saveurs ». Des heures enchanteresses qui suspendent le temps à une note, un vin, un met.
Cet établissement est aussi référencé en tant que :
Avis des membres sur LA VILLA DUFLOT PERPIGNAN HÔTEL & SPA
Une mention particulière et remerciements à Ludo pour son professionnalisme et ses échanges de qualité.
Cependant le restaurant fait baisser la moyenne, rien de bien fou pour le prix et le staff ne connait ni les plats ni leur contenu... Parole maladroite, dommage ...
Volvería a ir sin dudarlo.
Le restaurant et le spa de grande qualité font de ce séjour une très belle parenthèse apaisante.