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Au sein d'une auberge rattachée à un ancien presbytère du XVII siècle, deux virtuoses célèbrent les saveurs de la région.
C'est un éden culinaire qui a ouvert ses portes en juillet 2018 dans la petite commune de Vailhan. Dans ce village, Amélie Darvas, cheffe, et Gaby Benicio, sommelière, ont ouvert Aponem (« bonheur » en langue Pataxo) dans une auberge nichée au sein d'un ancien presbytère du XVIIe siècle. À table, la cheffe a conservé son esprit moderne, son style graphique et sa passion du terroir et des bons produits. Dans l'assiette comme dans les verres, c'est une déclaration d'amour à la région.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur ÄPONEM - L'AUBERGE DU PRESBYTÈRE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Nous ne sommes pas des gens pressés, et on aime que cet endroit ne le soit pas non plus. Il n’y a pas la pression d’une étoile à entretenir — et c’est peut-être ce qui rend l’expérience encore plus sincère. C’est une adresse qui se revisite avec plaisir, surtout un dimanche soir, quand le monde se calme un peu et qu’on peut se rappeler à quel point c’est précieux : être vivant, en bonne santé, entouré, et bien servi.
Longue vie à Aponem