ÄPONEM - L'AUBERGE DU PRESBYTÈRE
Y aller et contacter
Au sein d'une auberge rattachée à un ancien presbytère du XVII siècle, deux virtuoses célèbrent les saveurs de la région.
C'est un éden culinaire qui a ouvert ses portes en juillet 2018 dans la petite commune de Vailhan. Dans ce village, Amélie Darvas, cheffe, et Gaby Benicio, sommelière, ont ouvert Aponem (« bonheur » en langue Pataxo) dans une auberge nichée au sein d'un ancien presbytère du XVIIe siècle. À table, la cheffe a conservé son esprit moderne, son style graphique et sa passion du terroir et des bons produits. Dans l'assiette comme dans les verres, c'est une déclaration d'amour à la région.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur ÄPONEM - L'AUBERGE DU PRESBYTÈRE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Beaucoup de générosité dans l'assiette, une approche originale pour la première partie du repas, ludique, émotionnelle. Rien à jeter!
On peut souligner la grande finesse de travail pour les plats de poisson.
L'offre vin, qualitative, diversifiée, au delà des frontières territoriales et de nos habitudes. Les choix et les conseils de Gaby sont excellents, laissez-vous porter.
En résumé, un excellent moment.
Le lieu est splendide et les conseils pour le choix des vins sont très justes
Trouvez des offres de séjours uniques avec nos partenaires
Questions fréquentes :
Une cuisine généreuse en gouts, en épices , en diversité,en inventivité , en histoire , en hommage à ses racines , voyages et découvertes et en plaisir et amour