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C'est à l'entrée de Saint-Jean-de-Védas, dans une ancienne serre, que ce restaurant suspend le temps à l'aide d'un repas savoureux. Atypique, l'adresse est très lumineuse et a renouvelé son décor cette année. Épuré et moderne, celui-ci offre un cadre franchement agréable. En cuisine, le chef Nicolas travaille des produits de la région (viandes de la société aveyronnaise Agriviandes, légumes des Primeurs du Golfe du Grau-du-Roi, glaces artisanales de la société Frigexqui de Gigean...) et envoie des plats gourmands. A la carte, on aura par exemple l'occasion de goûter à ses grillades au feu de bois, aux rouleaux de printemps à l’italienne, au wok de canard au saté, au risotto de poulpe à la galicienne, au crumble de pêches et abricots à la verveine du jardin... Miam !
Avis des membres sur LE TEMPS SUSPENDU
Restaurant calme, cuisine excellente.