LA GRANGE
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La Grange c'est une promesse d'authenticité, de bonne humeur et de gourmandise. Le chef des lieux ne faillit jamais à sa réputation de cuisinier talentueux et d'homme chaleureux. Il accueille bien souvent ses clients en début de soirée, un fait rare de nos jours. Puis il s'absente et réalise des petites merveilles. Alors certes la carte ne contient aucune proposition vraiment très originale mais elles sont toutes faites avec amour et talent. Les cuissons sont parfaites et précises, la présentation est réfléchie et les portions sont idéales pour couper la faim sans en faire trop. Les assiettes proposées par l'adresse changent en fonction des arrivages et de la saisonnalité mais voici quelques exemples de délices qui se savourent à cette table de Palavas : soupe de poisson maison, millefeuille de saumon fumé à la brandade de morue, gambas en persillade, filet de sole tropicale à la crème de poivron, méli-mélo de moules et encornets farcis... Un plaisir à chaque étape.
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