AU 10 PLACE DU MARCHÉ

Au cœur du village, le restaurant de Didier – dit "le Belge de Palavas" – est implanté sur une petite place typique qui inspire calme et convivialité. En terrasse sur une magnifique nouvelle véranda ou dans la petite salle à l’ambiance chaleureuse les jours de mauvais temps, c’est l’endroit parfait pour déguster des moules-frites entre copains. L’essentiel du repas est composé du kilo de moules, fraîchement pêchées au large de la cathédrale de Maguelone, marié d’accompagnements divers et variés, justement dosé pour baigner les coquillages dans des parfums classiques ou surprenants : tomate, crème, vins, épices, roquefort. Parmi les spécialités : la palavasienne, tomates fraîches, ail, basilic, l'aphrodite au gingembre, piment d'Espelette, ail et huile d'olive du mas Dieu, et la dernière arrivée, la jazzy, qui rencontre un grand succès, chorizo, gambas, poivrons et épices. Un détail non négligeable : on a pensé aux salades repas, comme la Cévenole et la salade d'agrumes aux gambas. On peut y boire la bière trappiste de Chimay triple à la pression ou un blanc du Languedoc de derrière les fagots.