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Restaurant avec terrasse proposant des assiettes gourmandes issues de la gastronomie méditerranéenne
Dans un lieu hors du temps, celui du château de Bionne, sur la terrasse ou dans l'ancienne orangerie, le chef Ruddy Gounel propose (au dîner) de surprendre via les menus servis à l'aveugle une fois la thématique terre, mer ou végétale choisie : découvertes et frissons culinaires garantis ! Au déjeuner, le menu suit les inspirations du moment comme les arrivages du marché : tartare de daurade et gambas et son râpé de légumes au shiso pourpre, ou bien pavé de loup rôti et ses tagliatelles à l'encre de seiche. De son côté, Margaux Gounel élabore la carte des cocktails et mocktails tandis que la sommelière Emmanuelle Gounel s'assure de la parfaite cohérence de l'accord mets / vins.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE GRAND ARBRE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Les menus Terre et Mer avaient l'air satisfaisants, mais le Vegétal ne vaut pas vraiment le coup.
Le lieu est très intimiste, parfait pour un moment calme et agréable. Chaque assiette était un régal, aussi bien pour les yeux que pour les papilles. On sent le travail des produits frais et de saison, avec beaucoup de finesse et de créativité.
Un moment idéal, du service à l’ambiance. Je recommande vivement !
Nous ne connaissions absolument pas ce restaurant et cette surprise eu son double effet.
Un double effet par son cadre hors du temps et sont accueil très agréable et professionnel avec une présentation de concept qui peut faire frémir les plus craintifs ou difficiles.
Une carte avec deux types de menus mais attention, vous n'avez que le prix et le nombre de plats proposés par menu. Oui des menus à l'aveugle !!!!!!!
Un voyage culinaire entre terre et mer mais tout en tenant compte de vos goûts ou allergies afin que vous appréciez chaque plat que le chef vos proposera dans le but de faire exploser vos papilles avec des produits de qualité et un savoir faire exceptionnel mariant des saveurs très subtiles.
Bref, une très belle découverte que je recommande vivement.
Bravo à toute votre équipe..........