L'AUBERGINE
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L'Aubergine, ça nous change un peu de toutes les tables montpelliéraines. Pourquoi ? Tout d'abord parce qu'il s'agit d'une femme chef en cuisine, Candice Bentivegna, et que c'est une cuisine à l'ardoise, authentique. On y découvre une salade autour du canard : mesclun, magret séché, côtelette grillée à la plancha, vinaigre de framboise ou un pressé d'aubergine, emmental, pesto et jambon en chiffonnade, puis un steak d'espadon, compotée de tomates et poivrons à la coriandre, ou une bavette de veau, croquette d'ail et piment d’Espelette, enfin une crème brûlée au caramel beurre salé ou un hérisson au chocolat. Par beau temps, profitez de la belle terrasse ombragée à la décoration moderne, murs gris et parasols roses. Tout est fait maison !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur L'AUBERGINE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Le chef nous surprend toujours par des associations audacieuses.
Un grand bravo pour le menu de la Saint Valentin.
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Questions fréquentes :
Une salle très agréable
Une cuisine subtile, raffinée, aux saveurs exquises, aussi bien en entrée en plat et en dessert (assez rare de nos jours).
Merci au chef et à toute l’équipe
Je recommande vraiment.