Paul Gineste de Saurs a lancé ce restaurant en 1959 à Paris, puis ce fut Toulouse, Bordeaux, Nantes, Lyon puis Montpellier. La formule est simple et vous n'avez pas le choix : une salade de noix en entrée puis une tranche de contre-filet de 170 grammes avec ses frites maison (à volonté) et sa célèbre sauce. Cette sauce, dont la recette est jalousement gardée secrète, est un régal et vient accompagner une viande tendre et délicieuse. Tous les produits sont frais et préparés à la commande. A l'intérieur, sur plusieurs étages, retrouvez le décor mural écossais et noir et le jaune citron qui égaye les nappes, les menus et les tenues des serveuses. Deux vins au choix : un bordeaux, réserve de l'Entrecôte et un Faugères. S'il vous reste encore un peu d'appétit, goûtez aux desserts ; frais le carpaccio d'ananas ; pour les plus gourmands, osez les profiteroles ! Armez-vous de patience car il y a souvent du monde qui attend devant le bar, l'idéal étant de se présenter vers 19h ou 22h.
Avis des membres sur L'ENTRECÔTE
Le service quand à lui a été moyen, certainement à cause du rush du midi, et c'est dommage.
Cela reste malgré tout un bon restaurant où l'on vient pour déguster la bonne entrecôte.
Au, menu unique : une salade avec des noix, viande qui fond sous la langue et frites à volonté.
Seul le dessert est en option.
Un bon moment en famille.
Seul bémol : on ne peut pas réserver et l'attente peut dépasser la demi heure... mais ça vaut le coup!