Paul Gineste de Saurs a lancé ce restaurant en 1959 à Paris, puis ce fut Toulouse, Bordeaux, Nantes, Lyon puis Montpellier. La formule est simple et vous n'avez pas le choix : une salade de noix en entrée puis une tranche de contre-filet de 170 grammes avec ses frites maison (à volonté) et sa célèbre sauce. Cette sauce, dont la recette est jalousement gardée secrète, est un régal et vient accompagner une viande tendre et délicieuse. Tous les produits sont frais et préparés à la commande. A l'intérieur, sur plusieurs étages, retrouvez le décor mural écossais et noir et le jaune citron qui égaye les nappes, les menus et les tenues des serveuses. Deux vins au choix : un bordeaux, réserve de l'Entrecôte et un Faugères. S'il vous reste encore un peu d'appétit, goûtez aux desserts ; frais le carpaccio d'ananas ; pour les plus gourmands, osez les profiteroles ! Armez-vous de patience car il y a souvent du monde qui attend devant le bar, l'idéal étant de se présenter vers 19h ou 22h.
Avis des membres sur L'ENTRECÔTE
(Avis d'origine)
Must try ????
(Avis d'origine)
My wife and I pass this place often, and it typically has a long line to get in, so we took a chance one recent rainy evening when there was no line at all. We were not disappointed. The starter salad was simple and straightforward, the steak was relatively tender and flavorful, the fries were plentiful, and the house wine was pleasant. The service was cheerful, and the ambiance was convivial. Is it worth waiting in line for? I suppose it depends on the weather.
Seul bémol, le restaurant n'est point généreux.
Avec six menus pris, la sauce est bien chiche,
Supplément à 4 euros, trop peu, malheureux.
L'ambiance, hélas, chaque table collée,
La serveuse insistait, nous serre à foison.
Repas inconfortable, espace compressé,
Mais le goût, lui, demeure en perfection.
Jamais déçu par la formule ????