Paul Gineste de Saurs a lancé ce restaurant en 1959 à Paris, puis ce fut Toulouse, Bordeaux, Nantes, Lyon puis Montpellier. La formule est simple et vous n'avez pas le choix : une salade de noix en entrée puis une tranche de contre-filet de 170 grammes avec ses frites maison (à volonté) et sa célèbre sauce. Cette sauce, dont la recette est jalousement gardée secrète, est un régal et vient accompagner une viande tendre et délicieuse. Tous les produits sont frais et préparés à la commande. A l'intérieur, sur plusieurs étages, retrouvez le décor mural écossais et noir et le jaune citron qui égaye les nappes, les menus et les tenues des serveuses. Deux vins au choix : un bordeaux, réserve de l'Entrecôte et un Faugères. S'il vous reste encore un peu d'appétit, goûtez aux desserts ; frais le carpaccio d'ananas ; pour les plus gourmands, osez les profiteroles ! Armez-vous de patience car il y a souvent du monde qui attend devant le bar, l'idéal étant de se présenter vers 19h ou 22h.
Avis des membres sur L'ENTRECÔTE
(Avis d'origine)
Como persona a la que no le apasiona muchísimo la carne, este restaurante me sorprendió gratamente. La salsa de la carne es de lo mejor que he probado nunca, y las patatas también son riquísimas, y puedes pedir tantas como quieras!! La ensalada la verdad es que no tiene mucha gracia, creo que podrían añadirle alguna cosa más… Y cuidado, no hacen reservas, y siempre esta lleno, con lo cual estad preparados para hacer largas colas….