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Une table qui au fil des mois s'impose dans le paysage local à deux pas de Béziers. Petit à petit, on vient d'ici et d'ailleurs pour goûter la cuisine de Jean-Marie Roig qui s'est installé dans ce qui fut autrefois une ancienne écurie. Vieux Puits, terroir ou tradition sont les noms des trois menus qu'il a concocté pour nos palais de gourmets. C'est vers le tradition que nos papilles se sont dirigées et elles ne le regrettent pas. Au programme, fondant de volaille à la façon de mon père salade de légumes croquants puis filets de bar poêlés, écrasé de pommes de terre aux olives noires et huile de tapenade et enfin, pana cotta parfumée à la fleur d'oranger, quartiers d'agrumes et sauce chocolat. De quoi nous satisfaire et nous donner envie de revenir pour tester les deux autres menus.
Avis des membres sur LE VIEUX PUITS
(Avis d'origine)
Excellent!!????
Un petit restaurant décoré avec soin et avec de très bons plats.
Les saveurs sont présentes et le tout est travaillé. On a très bien mangé pour un rapport qualité-prix très bon.
Les joues de porc confites sont excellentes.
Bravo ????