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Une table qui au fil des mois s'impose dans le paysage local à deux pas de Béziers. Petit à petit, on vient d'ici et d'ailleurs pour goûter la cuisine de Jean-Marie Roig qui s'est installé dans ce qui fut autrefois une ancienne écurie. Vieux Puits, terroir ou tradition sont les noms des trois menus qu'il a concocté pour nos palais de gourmets. C'est vers le tradition que nos papilles se sont dirigées et elles ne le regrettent pas. Au programme, fondant de volaille à la façon de mon père salade de légumes croquants puis filets de bar poêlés, écrasé de pommes de terre aux olives noires et huile de tapenade et enfin, pana cotta parfumée à la fleur d'oranger, quartiers d'agrumes et sauce chocolat. De quoi nous satisfaire et nous donner envie de revenir pour tester les deux autres menus.
Avis des membres sur LE VIEUX PUITS
Allez-y les yeux fermés et le palais curieux ????
Merci de votre gentillesse
Nous avons passé un excellent moment en famille pour le déjeuner de Noël.
Les portions sont adaptées à un long menu et les assaisonnements étaient parfaits.
Je tiens à souligner la justesse des cuissons.
Le cadre est chaleureux, l'accueil discret et professionnel.
Une belle carte des vins à des prix raisonnables.
La cuisine est un vrai délice et nous aimons revenir au fil des cartes.
Petit coup de cœur pour le foie gras qui était très bien présenté.
Une belle table à tester.
Menu du jour ou carte toujours excellent.
Super rapport qualité prix.
Actuellement de l'excellent cochon confit.