FROMAGERIE SAINT-JOSEPH
Située en plein centre-ville de Lattes, la fromagerie Saint-Joseph tient son nom du saint patron des travailleurs. Anna Rosset-Lanchet propose dans sa boutique un large choix de fromages du Nord - maroilles et gris de Lille - comme des fromages régionaux dont notamment le fameux pélardon des Cévennes venu tout droit des chèvreries où on l'affine dans les caves des Grottes des Demoiselles et du Mas de la Courme. Ingénieur(e) en agronomie de formation, elle s’est installée dans le Sud après un passage au pays où le fromage est roi : la Haute-Savoie. On retrouve dans sa fromagerie une majorité de fromages fermiers au lait cru dont la plupart sont protégés d'une AOP : salers tradition de burons, bleu de Termignon, tomme de chèvre au piment d’Espelette, stilton, saint-foin fermier à la sauge, beaufort d’alpage, ou encore le comté Vagne et ses 10, 20 ou 30 mois d'affinage. Anna nous propose une vingtaine de fromages de chèvre différents. La fromagerie, c’est aussi son côté crèmerie avec la chantilly maison, reine de ses papilles. Crème fraîche épaisse de Normandie – d'Isigny s'il vous plaît ! –, fromage blanc, yaourts et glaces fermières au lait de brebis trouvent aussi leur place. A la fois gérante et serveuse de sa boutique, Anna vous accueille avec un large sourire et une sympathie rare.
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