LE SENTIER DES MEULIÈRES
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Long d'un kilomètre, le Sentier des Meulières, situé sur les hauteurs du village de La Livinière, permet de découvrir la vie et le travail des artisans qui ont développé un savoir-faire unique, à travers une douzaine de panneaux explicatifs. Le panorama offre des vues magnifiques sur la Montagne Noire et la plaine du Minervois, jusqu'aux confins des Pyrénées ! Des millions de pierres reposent sur près de 9 hectares, dans un paysage quasi lunaire. Aujourd'hui entassées, ces pierres ont été soigneusement rangées et façonnées pendant plus de mille ans par des maîtres meuliers, qui ont mis le causse sens dessus dessous, afin d'extraire des profondeurs une roche singulière, idéale pour la fabrication des meules de moulins et la mouture des céréales. En parcourant ce sentier, le visiteur suivra les étapes de cette longue quête qui permit de créer le meilleur pain du monde.
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