LE MAS DES BAUMES

C'est Sébastien Flamant, bien connu des gastronomes locaux (il tenait par le passé le restaurant L'Olivier dans le centre) qui a repris cet établissement à l'automne 2014, il était tenu auparavant par Arnaud Giffoni et Lionel Milazzo. Il vous accueille dans une ancienne métairie-verrerie, jadis halte des voyageurs et des bergers, entièrement rénovée, dans un cadre idyllique. Il y propose une cuisine d'excellente facture, plutôt traditionnelle, de saison mais toujours avec une pointe d'originalité : lapin farci aux girolles cuit dans sa feuille de chou, cocotte de légumes oubliés, millefeuille de foie gras de canard aux betteraves et pommes Gala, sphère chocolat/nougat...