LES NORIAS
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Hôtel proposant 11 chambres avec tout le confort nécessaire et un brin de rêverie.
Blaise et Nathalie ont repris cet établissement situé dans une ancienne filature de bas il y a quelques années. Le grand bâtiment s’ouvre sur un jardin en bordure de l’Hérault, et, sur l'autre rive, Ganges. Il abrite onze chambres qui, malgré leur décoration un peu datée, offrent tout le confort nécessaire et un brin de rêverie. Au restaurant, le chef concocte à ses clients une cuisine aux accents régionaux. La carte, qui repose sur une variation des produits du terroir et de saisons, affiche quelques spécialités : pressé de foie gras aux pointes d'asperges et pain d'épices, bœuf et veau de l'Aubrac pané aux graines de pistache. Si la faim vous tenaille au corps, vous vous laisserez tenter par son pélardon des Cévennes grillé sur un lit de roquette. Côté desserts, un crumble de pommes et rhubarbe. La carte des vins fait la part belle aux meilleurs crus régionaux. Si on apprécie le restaurant, notez que celui-ci est réservé aux pensionnaires de l’établissement au diner.
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Avis des membres sur LES NORIAS
Notre chambre donnant sur le jardin était grande, propre avec une literie confortable. Le dîner se passe dans une belle salle à manger, le menu est le même pour tous et on n'est pas déçu. Les produits sont frais, cuisinés maison, de la région et de saison, pour un prix raisonnable 25 euros. Le petit-déjeuner se passe dans une salle dédiée. Pour 9.50 euros on vous apportera du pain, des viennoiseries et votre boisson chaude. Pour le reste, beurre, confiture, yaourt, jus etc... vous vous servirez au buffet. Et bien maintenant si passez à Cazilhac arrêtez vous à l'hôtel les Norias.
Le cadre au bord de l'Hérault est toujours aussi magique mais la cuisine m'a semblé moins raffinée et les portions plus restreintes.
On va leur laisser un peu de temps.
Par contre je ne connais pas les chambres.