OENORANDO LES CRETES DE VISSOU
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Ce sentier chemine au cœur d'un site classé, riche en découvertes naturelles, géologiques et paysagères. Quittant le village, le sentier serpente à travers le vignoble, grimpe dans la garrigue parfumée et rejoint les falaises impressionnantes du Pic de Vissou. Ce pic, avec son profil triangulaire, abrupt à l'est, est la figure emblématique de Cabrières. Véritable sentinelle géologique, il servait de repère aux premiers mineurs du sol français. Aujourd'hui, il domine et protège de toute sa puissance le vignoble de Cabrières. La région, constituée par le pic de Vissou et les monts de Cabrières, est mondialement célèbre pour la complexité de sa géologie : un véritable puzzle de « blocs » de grandes tailles, appelés les « écailles » de Cabrières, dont la particularité réside dans le fait que les roches les plus anciennes recouvrent les plus jeunes. Cette randonnée permet d'observer, sur les 300 mètres de dénivelé, une belle série sédimentaire inversée. Ce parcours agréable présente de nombreuses curiosités géologiques et notamment un point de vue étonnant sur la terrasse de l'Estabel. En toile de fond, la silhouette de Vissou sert de repère au cours de cette balade pleine de surprises.
À voir :
Vignoble de l'AOP Languedoc Cabrières
Pic de Vissou (480 m), panorama à 360°
Plateau et source de l'Estabel
Village de Cabrières
À déguster :
Caves de l'Estabel, 04 67 88 91 60, www.cabrieres.com Ouvert tous les jours du lundi au samedi (9h-12h et 14h-18h), dimanche et jours fériés (10h-12h et 15h-18h)Château des Deux Rocs, 06 85 42 92 35, www.laterreletemps.com
Mas Coris, 06 74 14 88 91, 06 14 41 06 44, www.mas-coris.com
Clos Romain, 04 67 96 97 60, 06 28 06 40 23, www.closromain.fr
Domaine du temple, 04 67 30 27 00, 06 21 05 40 70, www.domainedutemple.fr
Mas de Valbrune, 04 67 44 21 73, 06 86 28 99 50, www.masdevalbrune.com
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