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Cuisine de saison à déguster dans un restaurant à deux pas de Saint-Guilhem.
Le restaurant Souka (« souche » en occitan), ouvert en 2019 par Laureen et Philippe, est une perle prisée. Situé près de Saint-Guilhem et du Pont du Diable, au cœur du vignoble des Terrasses du Larzac, il charme les gourmets. Son cadre agréable, son équipe sympathique, l'utilisation des circuits courts et les belles inspirations du chef séduisent assurément. Afin de préserver la qualité des plats servis et la saisonnalité, ce dernier se restreint à une ardoise légère et à un menu surprise le soir. La cave propose une sélection de vins appréciée des amateurs.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur SOUKA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Cela dit, les portions étaient vraiment très limitées. Mon plat principal se composait uniquement de courgette et d’assaisonnement (j'avais demandé un menu végétarien en précisant que je mangeais des oeufs et des produits laitiers). Aussi raffiné soit-il, je ne m'attendais pas à un plat aussi frugal, et bien que je n'aie pas un appétit énorme, je me suis endormie en ayant encore faim. D’un repas complet, même végétarien, je m’attends à ce qu’il inclue a minima une source significative de protéines et éventuellement de féculents. Je trouve cela vraiment dommage qu'un chef moderne réduise la gastronomie végétarienne à un plat de légumes.
Ce sentiment d’inachevé a gâché une expérience qui, sur le fond, avait tout pour être excellente. Peut-être serait-il utile de proposer une option plus nourrissante pour les clients qui le souhaitent, sans nuire à la créativité de votre cuisine. Ou, à défaut, d’indiquer clairement au moment de la réservation que vous proposez une cuisine à visée purement dégustative, afin que chacun sache à quoi s’attendre.
Des produits bien travaillés, avec des saveurs étonnantes.