EL GUSANILLO CONCEPT

El Gusanillo, c’est-à-dire le ver à soie en espagnol, ne pouvait être ailleurs qu’à deux pas du musée de la soie. Mais ce n’est pas son seul charme. Deux fours à bois, l’un intérieur, l’autre extérieur, délivrent des pizzas abondantes en ingrédients et cuites à point. La terrasse est à elle seule un enchantement, abritée l’été par des kilomètres de lierre rafraîchissant. Mais surtout, le chef Fabien n’a pas oublié qu’il fut second de cuisine à l’Amourier, restaurant concurrent, à l’époque où celui-ci s’apparentait à une véritable étape gastronomique. Carte variable au fil des saisons.