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Avis AUBERGE SAINT HILAIRE DE BRETHMAS Saint-Hilaire-De-Brethmas
Avis des membres sur AUBERGE SAINT HILAIRE DE BRETHMAS
4.9/5
51 avis
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Danielle F.
Visité en juin 2025
Une expérience surprenante et magnifique ! Tout était parfait !
A refaire et à recommander. Merci à toute l'équipe.
A refaire et à recommander. Merci à toute l'équipe.
Cédric D.
Visité en juin 2025
Au top ! c'est le premier restaurant étoilé que je fais et c'était tout simplement parfait, j'ai découvert des saveurs qui m'étaient inconnues, aimé des aliments que je n'aimais pas auparavant et ai découvert un service et une attention de la part du personnel tout simplement exceptionnelle
Un grand merci au chef pour sa sympathie, ainsi qu'à toute l'équipe de nous avoir accueillis
Un grand merci au chef pour sa sympathie, ainsi qu'à toute l'équipe de nous avoir accueillis
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Olivier A.
Visité en juin 2025
Beautiful experience!
Perfectly done, nice people.
Thank you chef!
Perfectly done, nice people.
Thank you chef!
Claude B.
Visité en juin 2025
Très belle expérience gustative. À faire une fois dans sa vie.Personnel au petit soin
Sarah M.
Visité en juin 2025
Restaurant à hauteur de son étoile.
Service très agréable
Service très agréable
Paul V.
Visité en juin 2025
Cuisine délicate, savoureuse. Expérience hors du commun. Chef et personnel attentionné.
patrick g.
Visité en juin 2025
Voyage exceptionnel en gastronomie fine, dans une ambiance sereine
stephanie b.
Visité en mai 2025
A ce jour le meilleur restaurant ou je suis allee . Tout est parfait. Hâte d'y retourner
noel c.
Visité en mai 2025
Décoration raffinée et service au top sans oublier l' excellente cuisine de Sébastien Rath qui sublime des mets simples par des associations inattendues.Nous nous sommes régalés et nous reviendrons.
Auberie L.
Visité en mai 2025
Un moment inoubliable pour fêter une occasion spéciale, un bel anniversaire à ma tata.
Jolie découverte de mariages de saveurs et du goût de nouvelles fleurs.
Le chef est surprenant dans ses déclinaisons culinaires autour d'un légume ou d'un seul fruit. Assiettes aux couleurs vives et appétissantes.
Le seul point négatif viendrait du fait de faire payer l'eau en carafe sans prévenir et sans laisser le choix.
Jolie découverte de mariages de saveurs et du goût de nouvelles fleurs.
Le chef est surprenant dans ses déclinaisons culinaires autour d'un légume ou d'un seul fruit. Assiettes aux couleurs vives et appétissantes.
Le seul point négatif viendrait du fait de faire payer l'eau en carafe sans prévenir et sans laisser le choix.
Sylvie F.
Visité en mai 2025
Quand le raffinement rencontre la simplicité.
Havre de paix dans une ambiance cosy et chic, pour savourer " une partition culinaire inédite".
Les assiettes sont aussi belles que délicieuses, avec des cuissons parfaitement maîtrisées et des produits qui vous offrent une ode au terroir Cévenol.
Chaque temps de balade reflète l'engagement du chef Sébastien Rath et de son équipe
L'accord mets & vin fût une réelle découverte riche de sensations.
L'accueil attentionné de son épouse Gwladys et la coutoisie bienveillante de la brigade vient parfaire cette parenthèse gustative inoubliable.
Merci infiniment
Havre de paix dans une ambiance cosy et chic, pour savourer " une partition culinaire inédite".
Les assiettes sont aussi belles que délicieuses, avec des cuissons parfaitement maîtrisées et des produits qui vous offrent une ode au terroir Cévenol.
Chaque temps de balade reflète l'engagement du chef Sébastien Rath et de son équipe
L'accord mets & vin fût une réelle découverte riche de sensations.
L'accueil attentionné de son épouse Gwladys et la coutoisie bienveillante de la brigade vient parfaire cette parenthèse gustative inoubliable.
Merci infiniment
Manon K.
Visité en mai 2025
Restaurant exceptionnel ! Une expérience unique et dynamique avec des surprises tout au long des 8 plats. Un service parfait et très agréable. Un chef abordable et très sympathique. Je recommande 100 fois et j’y reviendrais bien vite !
Axel G.
Visité en avril 2025
Nous avons dîné au Saint-Hilaire le vendredi 18 avril dernier. Ce fut un magnifique voyage cévenol de 3 heures 30, à observer et déguster les réminiscences de l’enfance du chef. Nous avons opté pour le parcours en cinq mouvements. Belle surprise au cours du repas : un plat nous a été servi face à la cuisine, un moment privilégié qui a rendu l’expérience encore plus marquante.
Un grand merci à toute l’équipe pour son accueil chaleureux. Une expérience que nous aurons plaisir à renouveler !
Un grand merci à toute l’équipe pour son accueil chaleureux. Une expérience que nous aurons plaisir à renouveler !
Tania M.
Visité en avril 2025
It’s an unique experience eating here! Great place, nice people and awesome food! 10/10
Christel C.
Visité en avril 2025
Un magnifique moment…raffinement,terroir en goûts et couleurs ,service adorable …
Merci à ce chef souriant,passionné et talentueux ,ainsi qu à toute son équipe !
Merci à ce chef souriant,passionné et talentueux ,ainsi qu à toute son équipe !
Killian F.
Visité en avril 2025
Absolument ravi de cette expérience. Tout a été parfait du début à la fin : des mets variés et ayant tous leur originalité (et bien entendu excellent :) ), la gentillesse et le dévouement de toute l'équipe, le cadre. Bref, je me suis régalé et je ne peux que recommander l'établissement !
Léa L.
Visité en mars 2025
Nous avons eu la chance d’obtenir une table pour trois un samedi midi sous huit jours. C’est inhabituel, il convient de réserver plusieurs semaines à l’avance par sécurité.
Deux services sont proposés: 5 ou 8 étapes. Nous avons choisi en 5 étapes et avons été comblés! L’expérience est à la fois étonnante de créativité, gourmande et technique. La cuisine est bien sûr raffinée comme on l’attend dans un étoilé. Le service est à la hauteur de nos espérances. Chaque annonce est un poème. Le sommelier est de bons conseils, comme il se doit. Tout le personnel cherche à rendre notre expérience merveilleuse de volupté. C’est réussi! Nous nous sommes régalés pour un prix abordable pour une telle prestation.
Une étoile au Michelin et une étoile verte: les produits sont de la région, c’est très intéressant.
Merci encore pour votre accueil et bienveillance!
Deux services sont proposés: 5 ou 8 étapes. Nous avons choisi en 5 étapes et avons été comblés! L’expérience est à la fois étonnante de créativité, gourmande et technique. La cuisine est bien sûr raffinée comme on l’attend dans un étoilé. Le service est à la hauteur de nos espérances. Chaque annonce est un poème. Le sommelier est de bons conseils, comme il se doit. Tout le personnel cherche à rendre notre expérience merveilleuse de volupté. C’est réussi! Nous nous sommes régalés pour un prix abordable pour une telle prestation.
Une étoile au Michelin et une étoile verte: les produits sont de la région, c’est très intéressant.
Merci encore pour votre accueil et bienveillance!
Valérie A.
Visité en mars 2025
J'ai vraiment été contente quand notre réservation est passée de "en attente" à "confirmée". J'avais connu le chef Rath grâce à Télématin et j'avais hate de goûter sa cuisine. Nous avons adoré et il m'est même arrivé de ne pas avoir de mots et de juste me dire "voilà ce que c'est la perfection et l'équilibre". Coup de coeur pour l'ile flottante souvenir d'enfance. Quand on arrive à vous faire aimer des choses que vous n'aimez pas, c'est là le tour de force des grands. Le tout avec beaucoup d'humilité, d'accessibilité et un immense goût du partage. L'accueil et le service sont sobres et souriants, l'équipe est jeune et motivée, le lieu n'est pas guindé, l'atmosphère est douce avec une décoration très soignée dans des tons naturels. Pour l'accompagnement mets et vins, là encore la passion se voit dans les explications et la recherche du sommelier. Pour finir, Mme Rath, avec son beau sourire, nous tend un petit paquet contenant une dernière surprise. Tout fût un enchantement. MERCI.
Simone T.
Visité en mars 2025
Une table excellente, j'y retourne bientôt pour la 4eme fois en avril.. A chaque visite le repas est varié... Il y a l'accueil et le service, le personnel reste à l'écoute et très attentif à la salle...Le repas bien évidemment c'est le "saumom" ... finesse, présentation, goût, tout y est..
La disposition des tables laisse l'intimité aux convives...
Je recommande vraiment...
La disposition des tables laisse l'intimité aux convives...
Je recommande vraiment...
Frederic V.
Visité en mars 2025
Il est quand même assez rare de s’asseoir à une table et d’avoir des larmes de plaisir en voyant arriver les merveilleuses créations de Sébastien et de savourer à leur juste mesure ces dernières en accord avec des vins qui parlent d’amour et de bonheur…
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lena e.
Visité en février 2025
Un super bon moment de lâcher prise et découverte d un terroir sublimé
deborah l.
Visité en février 2025
Un lieu magique, un restaurant qui vaut vraiment son étoile
Un repas divinement bon , un service impeccable et d'une gentillesse incroyable
Les vins proposés avec le repas s'adapte parfaitement et de belles découvertes
Merciii ❤️
Un repas divinement bon , un service impeccable et d'une gentillesse incroyable
Les vins proposés avec le repas s'adapte parfaitement et de belles découvertes
Merciii ❤️
xavier p.
Visité en février 2025
N'avons fait que le restaurant. Excellent. Sublimation du terroir. Service et cuisine parfaits. Petite attention particulière pour le sommelier qui nous a fait passer un superbe moment avec les accords mets/vins. La petite surprise du 9 mouvements est juste géniale.
Robert M.
Visité en février 2025
Absolument sublime !
Accueil chaleureux, une équipe sympathique et à l'écoute.
Menu divin.
Je recommande vivement.
Accueil chaleureux, une équipe sympathique et à l'écoute.
Menu divin.
Je recommande vivement.
Bénédicte D.
Visité en février 2024
Nous avons passé un excellent moment. Restaurant Savoureux, cosy, et très élégant.
Merci à l'équipe pour la discrétion et la finesse du service.
C'était notre anniversaire de mariage, et nous sommes ravis de l'avoir célébré dans ce lieu.
Merci encore pour votre petite surprise, la dégustation de notre plat en coulisses était géniale.
Merci Gladys et Sébastien
Merci à l'équipe pour la discrétion et la finesse du service.
C'était notre anniversaire de mariage, et nous sommes ravis de l'avoir célébré dans ce lieu.
Merci encore pour votre petite surprise, la dégustation de notre plat en coulisses était géniale.
Merci Gladys et Sébastien
Eleana S.
Visité en février 2024
Magnifique de À à Z. Le service, la décoration, les serveurs, la cuisine, le chef et sa femme... Des passionnés on a adoré revenir manger chez vous ! À bientot
Rémy M.
Visité en février 2024
Continuité dans la qualité du restaurant "le riche", on est pas dépaysé par le cadre.
Une équipe motivé et passionnée, ce qui donne un résultat exceptionnel !
bravo pour la qualité culinaire et les propositions de vins
un restaurant qui vaut l’étape ! *
Une équipe motivé et passionnée, ce qui donne un résultat exceptionnel !
bravo pour la qualité culinaire et les propositions de vins
un restaurant qui vaut l’étape ! *
Christophe B.
Visité en janvier 2024
Après un expérience plus que convaincante l'an dernier au Rich, nous avons récidivé cette année pour mon anniversaire.
Nous avons opté pour le menu Confidence à 9 services et tous ont été à la hauteur de nos attentes.
Un grand merci au personnel en salle, aux petits soins sans être invasif, au chef Sébastien un passionné de beaux produits locaux et à sa brigade.
Vous faites un excellent boulot, et avons déjà hâte de revenir ????
Nous avons opté pour le menu Confidence à 9 services et tous ont été à la hauteur de nos attentes.
Un grand merci au personnel en salle, aux petits soins sans être invasif, au chef Sébastien un passionné de beaux produits locaux et à sa brigade.
Vous faites un excellent boulot, et avons déjà hâte de revenir ????
christian d.
Visité en janvier 2024
Magique
AUBERGE SAINT HILAIRE DE BRETHMAS
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Dimanche
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Les meilleurs à Saint-Hilaire-De-Brethmas et autour
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Des mets exquis autant pour leurs présentations que pour le saveurs.
Des serveurs ainsi que le chef très sympathiques.